Polaris palánta

A németországi Hull-i Komlókutató Intézetet sokáig nem érdekelték az általuk kutatott komló szokatlan aromajellemzői. Valójában 2006-ig a legtöbb komlót, amely a szokásostól eltérő aromát és ízt mutatott, kiselejtezték. Brewert egyszerűen nem érdekelte. De a 2000-es évek második felében mindez megváltozott.

2006-ban Anton Lutz tenyésztési programot indított, amelynek célja inkább az íz- és aromakarakter volt. 2012-ben jelent meg a nagyközönség számára az első négy komlófajta ebből a programból. A fajták a Mandarina Bavaria , a Hallertau Blanc, a Huell Melon és a Polaris voltak. A négy közül a Polaris volt a legmagasabb alfasav-tartalommal. Szintén ellentétben a másik hárommal, amelyek mind a Cascade és a Huell  lányai voltak, a Polaris egy korábbi keresztezésből származott, amelyet az Intézet korábbi tenyésztője, Herbert Ehrmaier végzett. Herbert Ehrmaier szándéka ezzel a kereszttel az alfasavtartalom növelése volt; valami világosan nyilvánvaló a Polarisban. A Polaris kereszt mindkét oldalon Huell-t használt. Fellendíti a Nuggetet és egy ismeretlen japán tenyésztési vonalat törzskönyvében.

Tehát ilyen magas alfa-tartományban miért tartják még mindig a Huell egyik új különleges ízű komlójának, és nem csak egy keserű fajtának? Rendkívül magas (4-5ml/100g) és egyedülálló olajtartalma miatt. A Polarisban magas az ocimene, egy terpén, amely édes, lágyszárú és földes aromáért felelős, citrusos jegyekkel. Tartalmazhat akár 50% mircenet (fűszerű, gyantás, balzsamos) és 35% humulént (virágos, gyógynövényes, fűszeres). Ezeknek az olajoknak és más olajoknak a kombinációja adja a Polarisnak a mentás télizöld és citrusfélék rendkívül egyedi aromáit és ízeit; és ez az újszerű kombináció tette a Polarist többre, mint egy újabb keserű ugrás. 

A Polaris folyamatos és növekvő népszerűségének bizonyítéka a termesztésére szánt terület egyre növekvő mennyisége. 2012-es megjelenése óta a Polaris gazdálkodás mérete megnégyszereződött, a 2013-as 43 hektárról (nagyjából 106 hektárról) 2017-re 174 hektárra (430 hektárra).